EL TRANSWAALは、1888年にシェフやその周りで働く人のための業務用ユニフォームを提供する店を開いたのが始まりです。「バルセロナの台所」と呼ばれるサン・ジュセップ市場の近くに店舗を構え、時代に合わせた機能的で動きやすいユニフォームを製造、販売。スターシェフたちからの信頼も厚いブランドです。