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GLOBAL / グローバル
フレキシブルナイフ
フレキシブルナイフは刀身がしなるほど薄い、少しユニークな包丁。しなることでカーブしている面に刃先を沿わせるような使い方に重宝します。また刀身が薄ければそれだけ、食材も薄く切り分けることが可能です。得意の「引き切り」もカッターナイフを使っているような鋭い感覚です。
GLOBALの特徴は、刃から柄までオールステンレスの一体構造。木製の柄の包丁にありがちな柄が取れたり腐るといった心配がありません。特殊な形状の柄は持ちやすく、ドットパターンによりすべりにくくなっています。また、刀身には医療用のメスにも使用されているモリブデンバナジウム鋼が使われており、通常よりも硬いステンレスを使用しているため、鋭い切れ味が持続します。
GLOBAL
GLOBALは新潟の吉田金属工業が手掛ける包丁のブランド。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品というコンセプトのもとGLOBALの包丁は生まれました。スタイリッシュなデザインは国内外で高い評価を得ています。
- 素材
- 刀身：刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）、柄：18-8ステンレス
- サイズ
- 全長27cm、刃渡り15cm、刀幅3cm、重量95g
- 仕様
- 両刃（右利き・左利き兼用）
- 生産国
- 日本
※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
