GLOBAL / グローバル

牛刀 20cm

西洋の万能包丁として知られる牛刀はGLOBALの中で最も人気のロングセラー商品。押し切り、突き切り、引き切りなどマルチに使え、汎用性の高さは群を抜いています。特に手首のスナップをきかせて、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適な包丁です。本来はブロック肉を切り分けていくのに便利な包丁ですが、肉、野菜の切り分けや、刺身包丁の代わりとしてもお使いいただけます。

GLOBALの特徴は、刃から柄までオールステンレスの一体構造。木製の柄の包丁にありがちな柄が取れたり腐るといった心配がありません。特殊な形状の柄は持ちやすく、ドットパターンによりすべりにくくなっています。また、刀身には医療用のメスにも使用されているモリブデンバナジウム鋼が使われており、通常よりも硬いステンレスを使用しているため、鋭い切れ味が持続します。

GLOBAL

GLOBALは新潟の吉田金属工業が手掛ける包丁のブランド。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品というコンセプトのもとGLOBALの包丁は生まれました。スタイリッシュなデザインは国内外で高い評価を得ています。

特集｜GLOBAL 心地よい切れ味で日々の料理に楽しさを